BirthDay Dinner

1日早い誕生日ディナー。
最近怠り気味だったレストランの新規開拓をするため、ちょっと気になっているお店を予約。
相方の誕生日ディナーのコースが5,000円なので、今回は6,000円のコースを選択。
店内の雰囲気も良く、店員の対応が非常に良かった。
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食事は、前菜で鹿肉のカルパッチョ風で、黒トリュフ・ラズベリーが添えられ、
チョコレートのソースという創作料理。
鹿肉のクセを感じさせない適度な味付けと、理にかなったベリーの酸味、
香り付けのトリュフ、苦味と甘味のバランスが良いソース。
前菜から素晴らしい一品だった。
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スープは、野菜と牡蠣のスープでバターを溶かして、少しコクを足したもの。
根菜が上品で火の通り方も良く、薄味だがとても美味しかった。
ベーコンの塩気が非常にマッチしていて、それもまた良かった。
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パスタは、イカ墨のパスタにタラバガニの身と水菜とからすみを和えたものと、アカザエビのグリル。
アカザエビは、伊勢海老以上に美味しいとされる海老と紹介されたが、本当に美味しかった。
小ぶりな身ながら、味がギュッと詰まっていて、甘味だけでない旨味が口の中に広がった。
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メインは、猪肉の煮込みとマッシュポテトと黒トリュフ添え。
こちらもクセがなく、赤ワインでよく煮込まれているので、非常に柔らかく、口の中で溶けていくようだった。
濃い目のソースも割とクリーミーなマッシュポテトには絶妙で、
猪肉だけでなく、マッシュポテトを絡めて口にするのも、2度美味しいという感じ。
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デザートには、チョコレートフォンデュでフルーツやらカステラやらシュークリームを食す遊び心が良かった。
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ほぼ貸切状態だったのも良かったけど、店員の各料理の説明が丁寧で素晴らしかった。
うんちくは、時としてくどさや嫌味に聞こえることもあるが、そんなことを全く感じさせないし、
食材や調理方法などのこだわりが伝わってきたのが、うれしかった。

相方も気に入ったので、今後も何か記念日の食事で利用することになるだろう。
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by neo_no14 | 2009-12-20 23:59 | Life


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